■補給站

1.蘿蔔含維他命、礦物質、醣類、果膠及醇類、酶類等，能預防感冒、減低壓力、消除疲勞、清腸穢氣，防高血壓和血脂，淨化皮膚，增強皮膚的抵抗力。

2.日本人對蘿蔔的運用發揮到極致，它實在是保健好素材，生、熟食都別具風味。味噌醃漬的蘿蔔健胃消食、清心退火、順氣化痰，有飲酒、抽煙者可常食。

■人份

味噌醃蘿蔔 
營養小語： 減輕壓力、消除疲勞、健胃消食、順氣化痰

材　料

作　法

小蘿蔔嬰 　1/2斤
  豆瓣味噌醬        1碗

 醬油     1大匙

          金桔汁     1大匙

砂糖  1/2大匙
    

1.

蘿蔔嬰洗淨，拭乾。

2.

豆瓣味噌醬加所有調味料半勻調醃醬汁。

3.

將蘿蔔嬰倒入醬汁內，醃漬1天即成。可置於冰箱冷藏，更顯香脆。

　

　

　
養生小語：

．蘿蔔性味較寒，胃虛寒、體弱者建議熟食，避免生吃蘿蔔。
變化：

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