■补给站

1.萝卜含维他命、矿物质、醣类、果胶及醇类、酶类等，能预防感冒、减低压力、消除疲劳、清肠秽气，防高血压和血脂，净化皮肤，增强皮肤的抵抗力。

2.日本人对萝卜的运用发挥到极致，它实在是保健好素材，生、熟食都别具风味。味噌腌渍的萝卜健胃消食、清心退火、顺气化痰，有饮酒、抽烟者可常食。

■人份

味噌腌萝卜 
营养小语： 减轻压力、消除疲劳、健胃消食、顺气化痰

材　料

作　法

小萝卜婴 　1/2斤
  豆瓣味噌酱        1碗

 酱油     1大匙

          金桔汁     1大匙

砂糖  1/2大匙
    

1.

萝卜婴洗净，拭干。

2.

豆瓣味噌酱加所有调味料半匀调腌酱汁。

3.

将萝卜婴倒入酱汁内，腌渍1天即成。可置于冰箱冷藏，更显香脆。

　

　

　
养生小语：

．萝卜性味较寒，胃虚寒、体弱者建议熟食，避免生吃萝卜。
变化：

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