苗栗佛光人參加高雄薪傳獎廚魁廚藝競賽 榮獲金牌獎
【人間社 張清川 苗栗縣通霄鎮報導】
2022-07-28
農曆6月28日是廚業供奉的「易牙祖師爺」聖誕，高雄市易牙廚藝學會於7月26日在高雄市前鎮區的「易牙祖師府」，舉辦2022高雄易牙美食節第25屆全國美食文化大展「易牙薪傳獎廚魁」廚藝競賽，計有來自全國各地餐飲業近千名大廚齊聚精進廚藝，苗栗佛光人李豐達現為國際佛光會中華總會苗栗第二分會會員，他以烘培蜂蜜蛋糕榮獲此項競賽「金牌獎」。
此次李師兄本著推廣苗栗縣通霄鎮在地農特產地瓜及蜂蜜的理念，構思設計以地瓜及蜂蜜為食材，製作蜂蜜蛋糕祝賀易牙祖師聖誕，在朋友協助下以雷射光雕的技術，在蛋糕表層刻鏤出一個大壽字及周邊「福如東海」、「壽比南山」、「富貴有餘」、「長命百歲」等吉祥字，顯得既好看又美味，經評審委員一致認為有創意及在地特色而榮獲此項殊榮。
李豐達是苗栗通霄在地子弟，在其母親鼓勵下由葷食轉為素食廚師，並且不斷精進研究廚藝，希望給素食同好者吃的健康又美味，此次也獲聘為評審委員之一；雖然因疫情因素影響店裡生意，但他及父母親堅持不停業的精神，每天照樣提供素食愛好者中餐便當的預訂，他也感謝國際佛光會中華總會連續贊助二次各一萬元的「相挺來吃飯」活動，讓周遭很多朋友及善心人士，也跟著響應此項有意義的活動，而不斷有經費挹注，讓有需要的民眾獲得溫飽。