宏法社青少年冬令營 食農教育
【人間社 林美珍 頭份報導】2022-02-09
在春節過後，寒假結束前夕的2月7日、8日，佛光山宏法社特地舉辦為期二天「2022年青少年冬令營」活動，以蔬食為主題，學習從吃食方面來愛地球；二天的課程，有團康遊戲、食農教育、美術DIY、素烤，內容多元寓教於樂。
就讀佛光大學蔬食系的佛光青年胡竣傑帶來「食農教育」，他先讓大家認識什麼是「素食」，素食可分為全素（純素）、蛋奶素、五辛素、鍋邊素（方便素）等等，並說明食物從產地到餐桌的距離，會因為運送路程產生的碳排放破壞地球，所以要選擇當令、當地的食材，以縮短食物到餐桌的距離，藉以教育愛地球的觀念。
胡竣傑接著示範製作「麵包夾炒麵」，從備料、炒料，到依序將食材鋪陳在麵包裡的技巧與態度。大家看完示範的美味成品之後，各個都興奮不已的開始大展身手，每一組的組員都充分發揮創意與巧思，在團隊合作之下最後完美呈現幸福的好滋味。
胡竣傑表示，很高興能夠承擔這次冬令營的部分課程，透過自身的專長，將所學的知識分享，讓更多人瞭解素食種類，及如何利用簡單的食材，讓小朋友學習備料、切菜及調味，到最後完成的成就感，自己看了深感歡喜開心。
宏法社監寺妙林法師表示：「我們在吃餐點時，是否想過食物從哪裡來？」並說食物的產生，需要種子、空氣、陽光、水，栽種的農夫，運送的司機，烹調的廚師，所有的過程都不簡單，希望大家透過這兩天的課程，學習感恩。
學員踴躍回饋，表示二天的活動非常精彩，透過九宮格彼此從陌生到熟悉，自己設計大富翁遊戲，參與感強烈。素食課程含金量十足，了解了多面向「素」，親手準備「炒麵麵包」，更是體驗到合作的愉快。同時也學習到知足感恩，懂得把握現有資源，期待可以再次參加。