新營講堂健康講座 防疫不分春夏秋冬
【人間社 黃俊雄 台南報導】
2024-04-01
最好的治療應該是簡單又經濟的方法，佛光山新營講堂3月31日，舉辦健康講座「防疫，不分春夏秋冬」，邀請從事醫學工作過半生的吳寶芬主講，她以淺顯易懂貼近生活實例，顛覆一般人的認知，讓120位信眾，聆聽受益。
首先吳寶芬提問蘇丹紅到底是什麼東西？依衛福部網站上公告，它「無法歸類為致癌因子，且不存在引發人體細胞組織致癌機轉的證據。」但它是工業染料，誤食之後怎麼辦？必須強化肝臟解毒的能力。排毒，可用100%冷壓初榨橄欖油炒菜或炒蛋。高麗菜、白花、綠花椰菜、小白菜、青江菜等都能保肝。
接著吳寶芬談到：一般人認為脂肪會造成人體的負擔，熱量又很高，其實脂肪是唯一不驚動胰島素的營養，胰島素被驚動的次數越多，我們得糖尿病的機率越高。在所有的營養當中，脂肪是最安全的食物。它是人體荷爾蒙的原料，大腦裡面的成分幾乎都是脂肪。
吳寶芬認為：膽固醇有高、低密度之分，我們不能說其好與壞，它們只是功能、作用不同，沒有好壞之分，只要比例對就好。人體利用膽固醇形成膽汁，膽汁從肝臟製造出來之後，放在膽囊裡備用。可用來分解食物中的脂肪，如果吃的東西油脂很低，膽囊裡面的膽汁派不上用場。在膽囊裡一直濃縮，最後就變成膽結石，甚至阻塞膽管、變成膽管癌，有時也會逆流回去破壞肝臟。
吳寶芬說：高蛋白有益健康，食用之前先確認胃酸夠不夠酸？如果酸鹼值不在PH 1到3之間的話，吃進來的蛋白質是沒辦法消化的。蛋白質沒辦法完全分解，反而會造成脹氣、消化不良。
吳寶芬提到：檸檬的好處多，再加個綠茶包，它可以預防腎臟結石，化解草酸鹽減輕腎臟負擔，讓血液不濃稠、抗凝血、緩解並預防痛風，檸檬有豐富的植物多酚，對身體的免疫力有幫助。有很好的抗菌、抗病毒效果，含有多量維他命C，貧血的人多喝檸檬水，幫助食物裡面的鐵質吸收。檸檬還有助於我們對抗組織胺，因組織胺的濃度越高，我們就容易過敏。
吳寶芬告訴大家：減少胃酸逆流，就要讓胃酸變得更酸，以恢復胃酸正常的酸度。年過70歲的人，胃酸通常會變弱，所以很多老人家會消化不良，造成我們說的肌少症。要讓胃酸變得夠酸，就是多吃酸菜、泡菜，或料理時多放一點醋。
吳寶芬更提出：如何安定情緒？維生素B1、B9就是葉酸，還有B12、維生素D3、鋅、鈣、鎂，這些都有助於安定情緒。麩胺酸發酵物，它含有GABA，可讓你的情緒不要那麼衝動，讓大腦胡思亂想的速度變慢，GABA是情緒的剎車。
最後吳寶芬要大家，薰習佛法安住身心，面對所有的困境和挑戰，解除心理上的障礙；因為再棒的醫生，都比不上對自己的瞭解，「隨遇而安，萬緣放下」看淡生理上的老化與病痛，面對色身的無常放鬆心情坦然接受。