【人間社記者陳秋玉 台北報導】
「寒冬吃臘八粥是養生，也是講究環保新概念，又可宣導吃素救地球。何不舉辦一場有關環保議題講座。『一來可以淨化心靈，二來又能存好心，吃完臘八粥又會說好話，並且感謝煮粥人做好事的結緣。』」台北市南港區公所區長江慶輝提議說到。佛光山台北道場住持覺元法師得知後欣然促成這場講座。
由佛光山台北道場、台北市南港區公所主辦，國際佛光會中華總會內湖、汐止一、汐止二、南港分會協辦的「新環境‧新生活」講座，1月22日在南港行政中心10樓大禮堂舉行，人間福報總主筆柴松林為200餘位南港行政人員、鄰里長、幹事等人，講演如何保護地球，愛護環境。
柴松林開宗明義的指出，人類的砍伐樹木，危害森林，已造成大自然的災害。農藥的噴灑蔬果會危害人體健康。而動物的糞便會污染水源、土壤。他舉出，植物只要有水，有陽光就能生長；動物含有過高的油脂，包含各種疾病，不明就理，就會病從口入。他強調，吃素已是世界潮流的趨勢，吃素並非只有佛教才有，在環保的新慨念中有機飲食是最佳食品。吃素的好處不只是環保，也是維護健康。
柴松林說到愛護兒童，保護下一代，應該推廣有機飲食維護健康。吃素的另一個好處，不只是人道主義，也是提倡不殘暴的行為。為了保護水源、土壤，節能減碳的保護環境。吃素要札實，不挑食。柴松林認為，養生的觀念要多喝水、運動多走路，在家儘量休息；少喝茶及咖啡等；更重要的新生活的觀念，是要懂得欣賞別人的優點，接衲別人的缺點，心存善念，以開闊的心胸寬容別人。
江慶輝說，台北市政府推動節能減碳，推動環保，鼓勵行政人員每週最少吃素一天，因此，舉辦這場講座讓職員幹事們了解吃素的好處，並力行佛光山所推動的做好事、說好話、存好心。