為持續國際佛光會中華總會推動的「e起復蔬，全民相挺」公益活動，17日佛光山蘭陽別院住持妙勤法師帶領宜蘭二區督導長陳淑華及數名佛光人來到宜蘭特殊教育學校，帶來了100份美式蔬食漢堡，與佛光人自家種的柚子，給學校的孩子一份中秋節禮物。由校長柯建興親自接待並頒發感謝狀給協助的羅東第二分會、冬山分會及業者Burger Su美式蔬食漢堡羅東店。
參與這項活動的佛光人，包括羅東第二分會會長謝許忠、冬山分會副會長林倩慧、宜蘭第四分會督導劉亭孜等佛光人。
佛光山蘭陽別院住持妙勤法師表示，初次造訪宜蘭特殊教育學校，除了感謝校長導覽參觀校園，發現校長很陽光外，老師們也都有相當的愛心與耐心，才有辦法來幫助特殊的孩子。妙勤法師現場說明「e起復蔬」活動的緣起，因為疫情使許多業者面臨倒店的困境，佛光人幫助素食業者度過難關、推出復蔬餐請大家「來呷飯」，還有愛心人士護持與賛助活動，所以是一個三贏的局面。
妙勤法師也提到，看到校長室牆上掛著三好校園牌子，顯示校長在校園推動大師行三好「做好事、說好話、存好心」的理念非常棒，教育孩子們良善與道德，今天大家是良善團體的相聚，希望共成更美好的社會。
柯建興校長指出，學校有91位中重度智能障礙的孩子，都需要老師及工作人員用心又辛苦的照顧，今天非常感謝佛光山妙勤法師及所有佛光人提供不同面向的關懐，學校為鼓勵素食，目前每週五的餐點也安排學生吃素，孩子很單純，看到這麼多佛光人帶著禮物來，顯得特別歡喜開心。
業者Burger Su美式蔬食漢堡羅東店店長李冠霆說，因為老婆也在學校當老師，所以對於需要關心的學生特別有感，今天能夠與佛光山一起參與「e起復蔬」的活動，感覺很光榮，「e起復蔬」名字取得特別好，一起復甦，施者受者都有福。
宜蘭縣餐飲推廣協會會長林麗惠也表示，感謝國際佛光會「e起復蔬、全民相挺」公益計畫，協助上萬家蔬食與相關業者，透過e化升級提升競爭力，用行動支持業者，也祈望藉助e化，讓蔬食業者能透過網路做生意，力抗疫情的威脅，維持運營的能力。