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福國寺22位義工回來學習『石頭餅』製作
【人間社記者蔡麗惠 台南報導】
新春到了，福國寺展開為佛光山新春簡食攤位義賣「石頭餅」緊鑼密鼓的準備工作，在1月31日（四）晚上7點半，特別找佛光會各分會負責的會員回來學習製作方法，有22位義工參與學習，從頭開始摸索，技巧慢慢漸入佳境，越來越有模有樣，嚐起來也很可口。
石頭餅，大家可能都吃過，卻不知怎麼做，來上課的所有義工認真聽著蔡雪琴師姐的說明，從準備材料到製作過程，都鉅細靡遺跟大家分享；接著開起爐火，示範做法，先把麵糊放到鍋裡煎，再加入內餡花生粉和芝麻粉，增加口感的變化，起鍋後，讓大家嚐味道並提出建議。有人覺得火太大煎焦了，有人覺得外皮有點甜，一一記錄下來，做為改進依據，務必做出好吃又不膩的石頭餅。
接著輪到每個人嚐試做做看，發覺有好多細節需要注意，連把麵糊抹均勻也需要技巧，試了幾次，終於完成外皮香脆、內裡軟綿的石頭餅，好高興！
圖一說：福國寺監寺妙詠法師也動手煎石頭餅，旁邊的義工看得仔細！ 蔡麗惠 提供
圖二說：每個人親自嚐試做做看，認真又好玩的模樣！ 蔡麗惠 提供
圖三說：好吃的石頭餅出爐！ 蔡麗惠 提供