如何烹調出正宗佛光牌的臘八粥？佛光山潮州講堂於12月9日禮請《原汁原味照食譜》作者，也是星雲大師親自教導並認證的依照法師蒞臨，教授如何烹煮出美味臘八粥的秘訣。潮州、佳冬、枋寮、恆春、東港及小琉球總計12個分會，其掌廚幹部共50人參與，期許將臘八粥的美味飄遍整個國境之南。
「一鍋臘八粥的食材比率是首要關鍵」，依照法師講解蓬萊米、糯米與水的比例，及花生、黃豆、紅蘿蔔、芋頭、豆腐等食材事先烹煮的訣竅。米煮成粥的過程中次第加水，豆類等食材要煮到入口即化，青江菜冰鎮以保持鮮綠色，叮嚀用對的方法，確實掌握色、香、味兼顧的要點。
依照法師分享大師重視臘八粥的每個環扣，注重食材的黃金比例及色香味的融和，口味要一致，且符合大眾的味蕾，最重要的是以歡喜心來烹煮，供養大眾。因此，臘八粥所備用的食材及烹煮後的味道是不能變的。
「以天地為道場，煮一鍋禮敬三寶的臘八粥」，監寺妙辰法師表示，每年各分會都在當地的宮廟及人潮往來眾多的場所，現場烹煮臘八粥供養大眾。大家的經驗都很豐富，但如何將臘八粥煮得色、香、味俱全又有佛光牌的味道，每個環扣都很重要。期許大家能用心的學習，將依照法師所傳授的烹煮技巧帶回各地，煮出具有佛光牌正宗色香味的臘八粥，與眾結緣。
潮一分會會長陳秀琴品嘗後表示，真正佛光牌的臘八粥真是好吃，原來有那麼多細節要注意，而這些細節都是煮出好吃與否的重要關鍵。此次的實務教學，讓他學習更多、也更清楚道地臘八粥的烹煮技巧。